Wine In The City Cook in the city

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Ce qui nous distingue d’emblée d’autres cavistes, c’est le mode de présentation : les vins ne sont pas classés par origine ou par région, mais en fonction du plat auquel ils doivent s’accorder. On commence très logiquement par l’apéritif, les bulles, puis les entrées, les poissons et crustacés, les viandes blanches, les viandes rouges, les fromages et les desserts. A chacune de ces catégories correspond une sélection de vins, bien rangés, présentés très clairement, avec leur nom et leur prix.


Les grands crus, offerts aux regards dans un beau cellier climatisé, sont repris sur une liste par pays. Des vins originaux, des choix qui font la part belle aux vins moins connus, de quoi vraiment faire de très belles découvertes, toujours en fonction des accords mets et vins.


Outre cette approche spontanée, il y a toujours quelqu’un prêt à donner des conseils, en toute simplicité.